アガベ・シロップは、メキシコの広大な砂漠で育ったサボテンの一種、アガベの蜜を人間が集めた、100%ナチュラルな植物性甘味料です。アガベにはたくさんの種類があり、シロップ製品としては、ブルー・アガベというテキーラの原料になるアガベを使うのが一般的ですが、オーガニック・ネクターズの100%プレミアム・ロー・アガベ・シロップは、「サルミアナ・アガベ」を使った、世界一おいしいアガベ・シロップであり、ニューヨーク中のオーガニック・カフェやレストラン、ヘルス・コンシャスな食通達に愛されています。USDA（米国農林水産省）とコーシャ認定を受けた高品質製品です。


アガベと人の歴史
アガベは、数世紀にも渡って先住民に使用されてきました。コロンブスより1000年近く前の西暦499年に、仏教僧Hwui Shanが北アメリカ大陸へ旅し、大陸ではFu　Shengと名づけられたと信じられています。これがアガベの中国名であり、神聖なものとされています。

アガベ蜜の収穫

オーガニック・ネクターズのアガベ蜜は、生きたアガベから収穫されます。植物の先端を薄く切り取ると中心の空洞部分が現れます。次に、植物に石で蓋をします。そして、アガベは、他の多くの植物が花の中で行っているように、その中心部分に蜜を分泌します。蜜は、2日〜3日間で空洞部分に貯まり、そして、収穫されます。これは木に切れ目を入れてメープルシロップを集めるのによく似ています。

GI値とは
食物を摂取後2〜3時間でどれくらい血糖値が増大するかを示すものです。ほとんどの炭水化物は単純炭水化物に代謝されますが、GI値の概念においては任意に100が割り当てられます。結果として、食品のGI値が高いほど、血糖値を早く上昇させることになります。GI値が100近くかそれ以上の食品または材料は、糖尿病患者にとっては健康上の懸念事項となる可能性があります。一般的に、糖尿病患者はあらゆる甘味料を避けるべきです。しかし、一定量の炭水化物を摂取することを選択する糖尿病患者にとっては、低GI値のアガベ・シロップは、上手に活用して楽しんでいただきたい甘味料です。

オーガニック・ネクターズのすべての製品は、米国農林水産省のUSDAオーガニック認定を取得しています。これは、日本の規格である有機JASと共に、世界基準に準拠した認定であり、これに基づいて作られた製品は、確かな品質と安全性を満たすものであると考えられます。

しかし、現在の日本の法律では、有機JASを取得していない他国のオーガニック認定品が「オーガニック」や「有機」の表現を使うことが禁じられています。また、認定の取得には、1製品ごとに、４０万円から５０万円の費用がかかります。

更に、アガベ・シロップには現在50%の極めて高い関税が課せられており、これは製品原価・輸送コスト・保険の合計に対して発生します。メープルシロップの関税が現在17.9%であることを考えると、これがいかに重いものかをご理解いただけると思います。

これらのことを慎重に考慮し、オーガニック・ネクターズでは、有機JASの認定取得を当面見合わせることにしました。50%の関税に有機JASの認定費用が加わると、商品単価を引き上げざるを得なくなるからです。アメリカでもハイエンドに位置するオーガニック・ネクターズ製品を出来るだけお求めいただきやすい価格でご提供し、お客様に喜んでいただくのが第一の使命であると、私達は考えます。

現在アガベ・シロップの関税の見直しが検討されていると聞いています。この動向も視野に入れながら、有機JASの認可取得を目指してゆきたいと考えております。

オーガニック・ネクターズ製品は、厳選された安全な素材のみで作られた良い製品です。私達の精いっぱいの取り組みにご理解をいただきますと共に、オーガニック・ネクターズ製品を末長くご愛顧いただけますよう、心よりお願いいたします。